农历十二月初八腊八节，各地风俗不同，其中有腌腊八蒜。朋友请问：腊八蒜的来历是啥？

一、腊八蒜的由来之一

“清明前后，种瓜种豆“。像清明节是一个重要时令节一样，腊八节也是一个重要的时令节气。从腊八节这天开始的冬天里，用米醋腌制蒜叫腊八蒜。腊八节及后腌制的腊八蒜，它的了味道最好，而且能够存放的时间更长。加上腊八过后天气寒冷，冬天屋里面气候干燥，人们容易发生感冒，而大蒜有杀菌消炎预防感冒的功效，经过腌制过后口感也好，杀菌的效果也没有降低，也是冬天的一个时令小菜，喝粥配面条都是一绝。所以久而久之人们就养成了腊八腌制“腊八蒜”的习俗。这就是腊八蒜称呼的由来之一。

二、腊八蒜的由来之二

腊八节正值年末，通常为清债讨债的时期，各商家商号通常在腊八这天对账目进行汇总统计，算出债权债负数据，并于腊八这天债主要讨债，欠债的人要还债。有欠人家钱的，用“蒜“代替“算”字，以示忌讳，因“蒜“同“算“同音。腊八节算帐，这也是腊八蒜的由来。