欧洲以前用什么吃饭 刀叉是哪个国家发明的
历史网 2024-01-11用户投稿
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- 各国的餐具是什么
刀叉因为适应欧洲人饮食习惯而出现，
据游修龄教授的研究，刀叉的最初起源和欧洲古代游牧民族的生活习惯有关，他们马上生活随身带刀，往往将肉烧熟，割下来就吃。后来走向定居生活后，欧洲以畜牧业为主，面包之类是副食，直接用手拿。主食是牛羊肉，用刀切割肉，送进口里。到了城市定居以后，刀叉进入家庭厨房，才不必随身带。由此不难看出今天作为西方主要餐具的刀功能多样，既可用来宰杀、解剖、切割牛羊的肉，到了烧熟可食时，又兼作餐具。
欧洲以前用什么吃饭 刀叉是哪个国家发明的
刀叉。
西方人使用刀叉吃饭大概在十五世纪左右，到今天也有四五百年的历史了。西方人习惯使用刀叉来吃饭，这不单纯是为了优雅好看，时尚，而主要原因是与他们古代人沿习下来的生活习惯有关。在古时候他们的祖先都是游离牧民，一日三攴均以牛马羊等肉食为主，而且多在野外生活，所以不论到那里，他们身边定必会佩上一把刀，当吃饭的时候或饥饿的时候随时可以拿出刀来把牛马羊肉割下来烧烤熟食。随着时代的变迁，社会的进步，西方生活水平的不断提高，刀叉的样式也得到了越来越大的改进，原由过去单刀割下熟肉放入口中到改进为尖刀双叉把熟肉叉入口中那就优雅斯文得多了，大概到了十八世纪以后那就更进一步得到提升，由尖刀双叉进步到尖刀三叉到今天所使用的尖刀四叉，时间上就这么经历了几个世纪四五百年。
如
叉子:进食用的叉子最早出现在11世纪的意大利塔斯卡地区,只有两个叉齿。当时的神职人员对叉子并无好评,他们认为人类只能用手去碰触上帝所赐予的食物。
有钱的塔斯卡尼人创造餐具是受到撒旦的诱惑,是一种亵渎神灵的行为。
意大利史料记载:一个威尼斯责归人在用叉子...
早年欧洲人都用公用的食品盘抓食，但是用手抓也必须要按照“抓食”的礼仪。
罗马人会用手指头的数量来区分身份，比如平民是只能五指朝下的，而贵族则只能用三个指头，无名指和小指是不能沾到食物的。
当手指沾了汁水，贵族们也不能像平民一样舔吮或直接往衣服上蹭，而是要在奴隶的伺候下，用专门的布来擦拭。
刀叉是哪个国家发明的中国
在印尼、欧美等地区，刀叉多用，而中国人和东亚人主要用筷子。尽管我们是筷子的创立者，但是我国最早使用的是西方人比较擅长的刀叉，考古发现。世界上第一批餐刀出现在我国浙江河母渡遗址。这种骨刀是用来分割肉的，到目前为止已有7000年的历史，最早的叉子出现在4000年前。我们西北的齐家文化遗址用骨头制作。上面有三个尖头，用刀切肉的时候呢？骨叉可以起到很好地辅助作用。与欧美等西方国家同期，仍然用手抓东西，有资料表明，在欧洲，实际上，叉子并非用来吃的工具，而是用农具。一直到11世纪，土耳其伊斯坦丁堡人才把餐具和叉子带到了意大利
最早的刀叉出现在中国
餐勺, 在古代的名称或为匕, 或为匙, 还有其它现在已不详知的名称。匕是餐勺在古代中国的通名, 秦汉以后的文献中, 餐勺仍以匕为通称。汉代已开始称匕为匙, 《说文》云“ 匙, 匕也” , 《方言》云“ 匕谓之匙” , 表明在汉代和汉代以后, 匕与匙的名称是能够互换的, 但比较而言,匕作为专名使用更为广泛一些。在现代社会, 匕的古称已经完全消失, 我们可以把餐勺称勺子、饭勺,也可以称为瓢羹、汤匙, 还可以称为茶匙等等。
西方人使用刀叉作为进食器具的历史并不太长，用刀切割肉类送进口里的习惯一直保持着，而西亚传来的麦类作物也让用手抓的面包成为了他们的副食。广泛使用叉子是从11 世纪的意大利塔斯卡地区开始,直到14 世纪,餐叉作为餐具的功能才比较明显。
西方餐叉的使用历史不超过1000年，但一直以来，人们都以为是西方人发明了刀叉，但在青海马家窑文化的宗日遗址中，出土距今7000多年的骨质餐叉，随之出土的还有骨质餐刀和餐勺，这组餐具，跟我们现在用的西餐刀叉勺形状是非常接近的，大小也差不太多。专家认为应是当时人们进食的餐具。骨刀叉的发现，改写了西式餐具是西方人专利的历史。
刀叉最早是由欧洲国家发明的。刀叉的最初起源和欧洲古代游牧民族的生活习惯有关，他们马上生活随身带刀，往往将肉烧熟，割下来就吃。
后来走向定居生活后，欧洲以畜牧业为主，面包之类是副食，直接用手拿。主食是牛羊肉，用刀切割肉，送进口里。到了城市定居以后，刀叉进入家庭厨房，才不必随身带。由此不难看出今天作为西方主要餐具的刀和筷子身份很是不同，它功能多样，既可用来宰杀、解剖、切割牛羊的肉，到了烧熟可食时，又兼作餐具。这是刀叉在西方的使用历史。而在东方，刀叉使用的历史却久远得多。考古发现证实，在距今4000多年以前我们的先人就开始使用餐叉了。西北齐家文化遗址中发现了一些骨制餐叉，是三齿状的。
对于刀叉，我们也是有发言权的，因为一开始中国祖先也是用刀叉而不是筷子，也就是说刀叉是中国人发明的，历史上也曾出土过很多刀叉文物。
距今大约7千年前，为了对付肉食类，新石器时代的人生活当中最好的餐具是刀，只不过当时人们把这种刀具叫做“匕”。
可以想见，聪明的中国古人就把刀最先应用于饮食之中。
中国出土的青铜匕，具有两种实用功能：一是相当于勺子，二是相当于餐刀，可以切可以捞。
考古发现，从西周到战国，先后流行过青铜勺形、尖叶勺形和长柄舌形餐刀。窄柄舌形餐刀从春秋到宋元一直用了两千多年，制作材料有青铜、银、金等。
在餐具刀之后，接着出现的就是叉子。考古发现证实，在距今4000多年以前我们的先人就开始使用餐叉了。西北齐家文化遗址中发现了一些骨制餐叉，是三齿状的。这种餐叉，跟我们现在用的西餐餐叉形状、大小非常接近。
在我国商代的一些遗址、墓葬中也有出土餐具，都表明商代时刀叉是人们使用的主要餐具。而且当时它和勺子、骨刀同在，表明当时餐叉、勺、刀是三件配套的。另外在洛阳的一个战国墓里头出土了50多件铜刀铜叉，说明战国也用刀叉。
甘肃酒泉出土过东汉铜餐叉，广东出土过东晋铁餐叉，甘肃漳县出土过元代的餐叉，和餐刀一同出土，同时在山东嘉祥也出土了刀叉，还有专门放置刀叉的竹鞘。
被认为是餐具的筷子最早出土文物是安阳殷墟1005号墓发现的6支铜箸头，所以商代被认为是最早使用筷子的时代，之后筷子逐渐取代了刀叉，战国时已经成为了主流，从此中国人开始大规模地使用筷子了。
为什么筷子会取代了刀叉？这是中国饮食文化发展的结果。因为在商周时期，中国的烹饪技术进入到饮食的文明时期。这个时期吃饭时无需再用刀叉进行分割，因此便使用筷子直接夹入口中。
那么对于今天使用刀叉的西方人古代社会用什么吃饭呢？那就是不用餐具！
在很多画作中，我们可看到在古希腊和古罗马吃饭都是用手，当时最强盛的罗马贵族最时尚的吃法也是躺在床上，用手取食物。为了区分地位的高低，王室和贵族是用三个手指，不能像平民用五个手指。所以，叉子一般都是三齿。
事实上西方人用餐叉的历史并不太长。西方学者认为，西餐普遍用餐叉是16世纪开始的，有的认为还早一点，但顶多能推到是拜占庭帝国时候开始的。
中国饮食文化中刀叉和筷子的使用，传到了欧洲之后，因为西方饮食特点，刀叉显得比较实用，可以切肉切面包，而筷子却不太实用，所以西方人只接受了东方饮食文化中的刀叉。
英国十大瓷器餐具品牌1.Meissen
该品牌成立于1710年，距今311年历史，贵为欧洲第一名瓷，纯手工制作，每一件都是独一无二，无与伦比的艺术与技术追求使其质量可以绝对信赖。
2. Royal worcester
该品牌成立于1751年，是英国最古老的瓷器品牌。独特的手工描绘，图案展现优雅品味而获得许多人的喜爱。这些都是世界奢侈品牌，且价格不菲。
3.wedgwood
该品牌成立于1759年，以品质优良、设计精美的创作风格风行全世界，其商品的价格也非常的昂贵，一直作为英国皇室的御用瓷器提供商。
欧洲饮食风俗欧洲各国饮食风俗如下:
法国
法餐是不能用味美或营养丰富来形容的。
除了在对菜的配料、火候的讲究、菜肴的搭配、选料的新鲜程度以及不同地区所演变出的多元化菜肴与烹调方法，在细腻、合理性和艺术性都在其它西餐之上。特别追求进餐时的情调，比如精美的餐具、典雅的环境等。
德国
德国菜以酸、咸口味为主，调味较为浓重。烹饪方法以烤、焖、串烧、烩为主。
德国人喜欢肉食，尤其喜欢吃香肠，他们制作的香肠有1500种以上。就餐时盘子里的食物不宜一次添得太多，要全部吃完之后再续添。如果吃不了剩在盘子里，认为你觉得菜肴十分难吃!
西班牙
西班牙人是世界上最讲究饮食的民族之一。西班牙饭菜种类丰富，做法考究，绝大多数到西班牙旅行的中国人均能接受西班牙饭菜。
西班牙盛产蔬菜、水果、海产品及牛羊肉，而且质量上层。若与西班牙主人用餐，饭后不要溜之大吉，而是喝杯茶、消消食。
英国
英国饮食总体以清淡为主，不喜欢吃辛辣、油腻的食品。
英国的饮食比较注重营养均衡，在每天的日常饮食中都会有大量的新鲜蔬菜和水果，肉类以鸡肉牛肉等为主，忌吃动物肝脏，肥猪肉等。一般富裕英国人家往往每日四餐，即早餐、午餐、茶点和晚餐。
匈牙利
匈牙利的饮食，兼受东、西方文化习俗的影响，喜欢味道浓厚、油大的菜肴。同时注重菜肴质高量大，讲究丰盛吉祥。
他们喜欢微辣味，特别爱吃带甜味的辣椒，还愿意在菜里放些辣椒粉。
意大利
意大利菜多以海鲜作主料，辅以牛、羊、猪、鱼、鸡、鸭、番茄、黄瓜、萝卜、青椒、大头菜、香葱烹成。
制法常用煎、炒、炸、煮、红烩或红焖，喜加蒜茸和干辣椒，略带小辣，火候一般是六七成熟，以略硬而有弹性为特色。
丰富多样，因为欧洲地区的饮食风俗受到历史、地理、气候等多方面的影响，并且不同国家之间也存在差异。
在欧洲，饮食文化非常丰富，德国的香肠、奶酪和啤酒、意大利的披萨和意大利面、法国的鹅肝和葡萄酒、西班牙的海鲜和火腿等等，每个国家和地区都有其特色美食。
不同地方的饮食风俗也存在不同。
例如，北欧地区的饮食以海鲜、肉类和面包为主，而地中海沿岸国家的饮食则更加强调蔬菜、水果、橄榄油和鱼类。
此外，一些欧洲国家也存在类似于英国下午茶的特定的用餐时间和风俗。
总体来说，欧洲的饮食风俗非常多样化，并且富有地域特色。
一：筷子
筷子，中国人最常用，也是最了解的餐具。筷子起源非常早，但大规模普及且作为主要餐具也就是隋唐前后。筷子旧称箸，材质有竹子，木材，金属，陶瓷等之分。以前的王公贵族还会特意准备筷托，与其搭配。是东亚地区的主流餐具。根据不同国家不同形状大致分为三类
中国筷
现代中国筷属于明式筷子，园头方尾，多为竹制。又有特殊的一种为吃火锅设计的加长火锅筷。这个不多介绍。
日本筷
一种尖头筷，筷尾没有过多讲究形状，主要以圆形为主
韩国筷
吃过韩餐或者朝鲜菜的盆友因该都见过韩式筷子，通常是金属材料，形制与中国筷相似。也有为吃烤肉而特意加长的烤肉筷。
二：欧式刀叉
欧式的刀叉起源自文艺复兴时期，是当今世界的主流餐具。广布欧洲，西亚，美洲，非洲和大洋洲等地。
三：手把肉刀
手把肉刀，又名蒙古小刀。顾名思义是一种为专门吃手把肉的餐具，曾广泛流行于蒙古，新疆和青藏的牧区。传统牧区的餐具就是小刀，调羹和手。但受汉文化的影响，也同样会使用筷子。
四：调羹
可以说是，世界上最普遍的餐具了。你可以在几乎所有联合国承认的国家里找到它。各地的调羹虽然样子和用途有些许不同，但也几乎是大同小异。
五：蟹八件
人们常说，江南人好吃蟹，常常能把吃完的蟹壳摆成漂亮的蝴蝶形。而蟹八件就是一件吃蟹的利器。蟹八件起始于明代，由锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针8种器具构成，今人又名腰圆锤、小方桌、镊子、长柄斧、调羹、长柄叉、刮片、针。
六：海鲜钳，海鲜叉
与蟹八件相似，是欧洲人吃海鲜的工具，使用也非常简单。海鲜钳负责铡断甲壳，然后用海鲜叉刮下大快朵颐
西方国家用刀叉，中国地区使用筷子，印度中亚地区用手，阿拉伯地区使用小刀，但是现在饮食国际化了，所有各种餐饮都改良了，适应各国的吃法来调适了。
除了中国使用筷子，周边的国家和一些华人居多的国家也很多使用筷子用作吃饭餐具。朝鲜、韩国、日本、越南、蒙古国、新加坡和马来西亚等地的华人。日本的筷子短而尖，这是由于吃鱼片等片状食物的缘故。日本人多用木筷子，而且是进口居多。日本人还把每年的8月4日定为“筷子节”，并且在使用筷子时讲究“忌八筷”。
1.筷子
世界上使用筷子的国家不仅仅是中国，日本、朝鲜、韩国、越南等国家也都是用筷子吃饭的。我国作为文明古国也是筷子的发源地，用筷子进食已经有3000多年历史了。
2.刀叉
欧洲和北美用刀、叉、匙，几乎每顿饭都要用到这三样餐具。他们都是分餐制，并且都比较喜欢牛排之类的肉食，刀叉确实比较适合这样的进餐方式。在进餐过程中左手拿叉，右手拿刀，用到把肉切成小块再吃。这就和中国不一样了，中国人是把食物都切好，再夹着吃。