民以食为天饮食不仅关乎民生（民以食为天中国饮食文化）

谢谢邀请！我的家乡在东北，那里地多粮多，就是人烟稀少，百十里地才能看见一个村子。每个村子人数也不多，也就是20—30多户。

70年代，我才刚刚10多岁，记忆中春节最好的美食就是炸麻花。那是最好的春节美食，也是唯一属于高端富贵的春节佳肴。

那时候我们住的是连脊4户砖房，如果有一家炸麻花整趟房子都能闻到麻花的香甜味道。

腊月二十九的白天，妈妈把鲜奶坨（冻成冰坨的牛奶）缓上，把糖精也用水化开，再把平时省下来放在黄豆框子的鸡蛋挖出两个，再把面粉用细箩筛一遍，这些都准备好了就开始和面，然后放在炕头上等着发面。面发好后，妈妈就把猪肉涂抹在面板上揉，然后拧成麻花，再醒发，都膨大了再下锅炸。

油炸麻花焦酥时，顿时奶香味充满整个屋子。家里有了这个味道，就更像过年了，甜蜜蜜的味道，香喷喷的味道。味道从开着的门又飘到院子里，又传到邻居家的院子里。整个一栋房都能闻到炸麻花的味道。这就是年味，至今忘不掉的年味。

现如今这种香甜味不再是稀罕物，随处可闻随处可见。过年想吃什么都买现成的。省事了不少，但，感觉少了年味，于是我每年也学着妈妈自己动手做麻花，尽管忙活儿点，可家里的年味更浓了！我喜欢过这样的年！

北方过年离不开饺子，还有的人家会做枣花馍，炸鱼块，鸡块小酥肉，麻叶，丸子等用来招待客人

饺子，红烧肉，糖醋鱼，白肉血肠